muy bueno por unos momentos me senti en ese tiempo

quede impresionada y boquiabierta

k bueno k se empiese a dar a conose el talento michoacano
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hay que ser agradesidos con todo lo k se nos da y senos quita

Les dejo estas palabras para que me den su opinion y correcciones gracias!!



Karhákua-Arriba

Kétsikua-Abajo

Orhépani-Adelante

Tátsipani-Atrás

Máakanta-A un lado

K'uanírhkantarhu-Lado derecho

K´uaníxkantarhu-Lado derecho

Jirïejkantarhu-Lado derecho

K'uaníxkanta-Derecho

Wikíxkantarhu-Lado izquierda

Wikíxkanta-Izquierdo

Jarhúkutini-En la orilla/bordo

Wanámukuni-Orilla de pueblo o lago

Jamúkutini-Orilla del lago/en la puerta

Wanóntani-Alrededor

Tátseni-Quedar abajo

Tájtsïkuni-Quedar encima

Kújtsïkuni-Encimarse

Parhájtsïtani-Poner un plato sobre la mesa

Kirántini-Estar en el suelo algo redondo

Kirántskani-Poner una olla en el suelo

Irhántini-Ponerse el cantaro en el hombro

Umpájtsïtani-Poner un puño de frijol sobre la mesa

Umpántini-Un puño de algo en el suelo

Anhájtsïkuni-Una botella parada en la mesa

Anhántini-Estar de pie(una persona)/objeto un poste

Anhámukuni-Estar parado en la puerta

Anháparhakuni-Estar parado sobre de algo(espalda)

Ichántani-Objeto alargado en el suelo

Ichájtsïkuni-Objeto alargado sobre de algo

Apóntini-Acostarse

Apójtsïkuni-Acostarse sobre algo plano

Yawáni-Lejos

Jimínku-Cerca

Ixú-Aquí

Ixújku-Aqui cerca

Jimá-Allá

Késkuni-Bajar algo

Karhátani-Subir

Tarhátani-Levantar

Mítani-Abrir

Míkani-Cerrar

Kéjtsïtani-Servir la mesa

Desde este medio agradezco a mis amigos Consenti2 de Quinceo, orgullosamente del pueblo donde yo nací, entendedores de la Jarhoajperakua siempre disponibles en pro de la manifestación y preservación de nuestras tradiciones…



¡Agradecimientos también a los que nos compartieron sus mensajes llenos de buena vibra, ello nos da fuerza para continuar en pro de la reunificación de nuestro pueblo P’urhépecha!



Eskatsï Naná Kuerhajpiri kondiaka mamarhu ambe jingoni someni ka ieminduecha!







Antonio Flores Quin.
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¡Hola Rigobeto oyes una una pregunta de casualida Omar Alberto Campos Bailon no ¿ es un pariente tuyo o lo conscas ?digo por los apeidos a, y tambien es de san francisco Uricho pero no recuerdo bien si es Campos Bailon o Bailon Campos . Adios que estes bien

Exelentes fotos gracias por compartirlo con nosotros, sin duda falta mucho por explorar todabía.

saludos cordilales Male Tsanda!..
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Is� eskarhi na ts�ri jats�ka, is�rhi ias� p'ikuntaxaka...!!!

Información sobre la existencia de una nueva ruina arqueológica en el municipio de Pajacuarán, y que consta de una inscripción tallada en piedra cuyo significado aún no se descifra, levantó el reclamo de investigadores de la arqueología local que se niegan al desmantelamiento del vestigio prehispánico con el propósito de trasladarlo a distintos museos. La Sociedad Michoacana de Historia, Arqueología y Geografía S.C. considera que el retiro de la estela de piedra tallada provocaría derrumbes en las ruinas encontradas en la comunidad de Tecomatán.



Aunque no precisa los nombres, la asociación civil dio a conocer a través de su página electrónica que la llamada Estela de Tecomatán levantó el interés de “un grupo de saqueadores”, pues la cofradía afirma que el grupo en mención “ha anunciado que destruirán la estela porque la bajarán de la zona encontrada y desean llevarla a museos”.



A través de un texto firmado por Omar Fernando Herrera y Francisco Gabriel Montes, se señala que “es increíble cómo un grupo de llamados maestros de Jiquilpan quieren destruir esta estela en un ambicioso plan de bajarla, si este sitio es una cueva, con paredes regulares, labradas para ello y bajo toneladas de piedra del cerro. Para ello, tendrían que dinamitar la zona y podrían provocar un derrumbamiento de consecuencias catastróficas sobre poblaciones cercanas a este cerro”.



Se debe recordar que la Estela de Tecomatán salió a la luz pública cuando la dio a conocer este diario (La Jornada Michoacán, 2 de abril de 2007), a través de una nota informativa que señalaba el hallazgo a manos de un grupo de trabajadores del Ayuntamiento de Pajacuarán que preparaban un acceso vial, para después anunciar el envío de especialistas de la UNAM, en la edición del 17 de mayo de 2007.



Con el paso del tiempo, algunas asociaciones civiles del lugar propusieron reconocer oficialmente el legado histórico que carga la comunidad, pues en una reunión entre una agrupación juvenil, profesores retirados y representantes gubernamentales, se propuso la creación de un museo intermunicipal que exhibiera el acervo que contienen los municipios de Tanhuato, Venustiano Carranza y Pajacuarán.



La relatoría del encuentro hecha por los funcionarios indica que “El grupo pro cultura de Pajacuarán, formado por jóvenes del municipio, se manifestó en contra del abandono de ciertas tradiciones como danzas y festejos en sustitución por nuevas costumbres traídas por los emigrantes, y señaló algunas acciones que lleva a cabo de recuperación y promoción, así como abrió la invitación a jóvenes de otros municipios a que se unan en este proyecto de recuperación y conservación cultural”.



A eso se debe añadir que el municipio de Pajacuarán se encuentra en la lista de asentamientos michoacanos que poseen vestigios arqueológicos, según la Ley de la Conservación, Uso de Monumentos, Zonas Históricas, Turísticas y Arqueológicas del Estado de Michoacán, publicada el 8 de agosto de 1974 y donde se reconoce, a través de su artículo 22, que entre los municipios michoacanos con vestigios arqueológicos se encuentra “Apatzingán, Aranza, Araró, Carácuaro, Comanja, Cherán, Chilchota, Hacienda San Bartolo, Ihuatzio, Indaparapeo, Nahuatzen, Pajacuarán, Panindícuaro, Paracho, Patamban, Peribán, San Matías, San Felipe Alzati, San Pedro Pareo, Tangancícuaro, Tancítaro, Tanhuato, Tiríndaro, Tocuaro, Tupátaro, Tuxpan, Ucareo, Villa Jiménez, Yurécuaro, Zacapu, Zamora, Zinapécuaro, Ziracuaretiro, Zirahuato y Zirosto”, a los que se les declaró como municipios de Zona Monumento.



Hasta el momento, la única institución que tomó cartas en el asunto es la UNAM con el envío de especialistas en arqueología, mientras la delegación del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en Michoacán, guarda silencio en torno al tema.

Al entrar a Tecomatán



Encuentran zona arqueológica en Pajacuarán

RICARDO MANRIQUEZ HUERTA (Corresponsal)



Pajacuaran, 2 de abril de 2007- Empleados del Ayuntamiento de Pajacuarán encontraron una zona arqueológica a la entrada de la comunidad de Tecomatán, justo en los momentos en que realizaban los trabajos para la habilitación de un camino vecinal.



El caso, que aún no ha sido dado a conocer a la delegación en Michoacán del INAH, fue referido por vecinos del poblado quienes mostraron una enorme roca en la que se encuentran grabadas algunas figuras sin determinar con numerosos círculos que hacen pensar en un raro tipo de escritura.



La roca presenta signos de que ha sufrido varias fracturas, por lo que quizás en la zona se encuentren los demás fragmentos que puedan ofrecer mayores detalles de la cultura a la que pertenece una obra, que a simple vista y ante el desgaste que presenta, podría tratarse de unos ocho siglos de antigüedad, quizás de antes de la llegada de los purépechas a estas tierras.



Empleados del Ayuntamiento dijeron que en la zona se han encontrado varias muestras de objetos de origen prehispánico que aún no han sido estudiados plenamente. Otros hallazgos similares se han encontrado en poblados como el viejo Paracho, La Higuera , La Luz , San Gregorio e incluso en pleno centro de Pajacuarán, pero no se le ha dado el debido seguimiento como lo externaron, y además las autoridades de Antropología no tienen el menor interés por destinar recursos tendientes a realizar un levantamiento general de los recursos arqueológicos de la zona.



"ESTA ES LA ROCA REFERIDA DE LA NOTA", incluso trataron de llevarsela al museo de Jiquilpan pero dada su ubicacion, la gente la cuida y protege ,ADEMAS DE ESTAR LOCALIZADA A UN LADO O COSTADO DE LA CARRETRA NO EN EL CERRO:







dada su antiguedad nos hace pensar en la cultura verdadera y dueña de estas tierras,los "tecos"(los AMOS O DUEÑOS") los que fueron tiempo despues sometidos por los purepechas (VISITANTES)



SALUDOS QUE DIOS TE BENDIGA.



TZECANDA el conquistador de los Tecos.

Hace tiempo nuestros indígenas habitaron esta parte de nuestro municipio, los saqueadores, los buscadores de tesoros, los curiosos, han ido terminando con los vestigios que nos heredaron, quedando pocos recuerdos de ello ,e incluso ignorando su existencia, en Tecomatan , los jóvenes hacen su recorrido al cerro para ir a observar una cueva dejada por los indígenas que habitaron esta región, un poco lejana ya que se requiere de un buen tiempo y esfuerzo llegar a este lugar, para fortuna de nosotros los habitantes de este municipio, un grupo de exploradores al seguir el rastro





Las riquezas inexploradas en el territorio de Pajacuaran son maravillosas,explorando en las montañas del basaltico pajacuarense dieron como resultado en septiembre del 2008,el descubrimiento de una cueva labrada en roca,hecha a proposito,se encontraron inscripciones,con el que se demuestra el grado de civilizacion de esa cultura.

Pues también me uno a esta felicitación al compañero por ese premio obtenido y no solo por eso sino por que a su aun corta edad tiene metas y tiene bien claro hacia donde va encaminado su servicio sin dejar a un lado sus raices que es algo importantisimo y digno de admiración ojala que le siga asi y mejorando...

Le dejo el Arriba Pichataro interpretado por el Grupo Pùrhembe de Paracho y tambien con el Grupo Tumbiecha de Zacan, aver cual le gusta mas. Estos sones estan en los subforos del portal, ahi puede encontrar los discos completos de estos grupos, solo ahy que buscar un poco.



Saludos.



link de descarga por megaupload:


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Muchas gracias por compartirnos estos términos en p'urhépecha Tatá Jorhentpirhi Arturo!

en mi pueblo todabía se siguen usando estos términos, pero gracias por hacernoslo recordar `para que así lo tengamos más presente y no se nos olvide...

recibe mis cordilaes saludos male Tsanda!...
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Is� eskarhi na ts�ri jats�ka, is�rhi ias� p'ikuntaxaka...!!!

Muy Interesante esto de los nombres. Ya nosotros los de santa fe ya no ocupamos todos pero es bonito saber

Compañeros del Foro nuestros Jóvenes P'urhépechas siguen dando mucho de que hablar y en esta ocasión me congratula mucho hacerle este reconocimiento y a la vez un pequeño pero merecido homenaje a un Jovén P'urhépecha que el pasado 4 de marzo fué galardonado con en premio UVM (Universidad del Valle De México), por el Desarrollo Sócial 2009, mismo premio que se le fue entregado en la capital de nuestro país y en donde este Jóven P'urhépecha radica actualmente.



Guillermo Alejo Carlos es originario de San Juan Carapan Municipio de Chilchota Mich. Nacido el 21 de octubre de1982; emigro a la ciudad de México, en el año 2003, para realizar sus estudios de la Licenciatura en Historia, en la (ENAH) Escuela Nacional de Antropología e Historia . En sus comienzos como colaborador, participo en el Concejo Nacional de Fomento Educativo, como instructor de Apoyo Académico en la atención educativa a población infantil indígena, en los Albergues Escolares Indígenas hubicados en la meseta P'urhépecha de nuestro estado Michoacán.



Desde el año 2004 hasta la actualidad sigue fortaleciendo los valores y cultura de los pueblos y comunidades indígenas establecidas en el area Metropolitana de la capital de nuestro país.



Así tambien y mas desde este mismo enfoque ha trabajado el proyecto educativo: "Fortalecimiento y desarrollo de una educación Bicultural atravez del uso de las Lenguas Indígenas; Derecho fundamental de los niños y niñas indígenas Migrantes de la Ciudad de México.



Guillermo Alejo cordina este proyecto integral Multilingüe, ya que ademas de ofrecer una propuesta esducativa alterna, satisface la necesidades de una población indígena que viene de un proceso de integración al complejo cultural de la Ciudad de Mexico, asi tambien fortalece y rescata los valores de la diferentes lenguas indígenas, se ha preocupado por que la población indígena residente en la ciudad conozca las garantias y derechos individuales y colectivos de los pueblos y comunidades indígenas, poniendo énfasis en las necesidades de cada persona indígena en la ciudad.



Alejo Carlos ha resivido diversos reconocimientos por esta gran labor en beneficio de la población idígena infantil; como el premio CONAFE 2007 reconocimiento otorgado por el Concejo Nacional de Fomento Educativo de la Secretara de Educación Pública.



Ahora tambien no podia ser la escepción y ha sido galardonado con el Premio UVM, de la Universidad Del Valle De México, por el merito de cordinar un proyecto e iniciativa que tiene resultados, concretos, novedoso, replicable y en la cual demuestra el liderazgo claro dentro de la comunidad en la que trabaja.



El Premio UVM por el Desarrollo social 2009 tiene dos grandes objetivos:

La primera es Reconocer impulsar y fortalecer el trabajo realizado por jóvenes en sus comunidades, promoviendo acciones positivas encaminadas a solucionar y mejorar situaciones sociales o ambientales relevantes para México.



La segunda, consolidar una red de jóvenes mexicanos emprendedores que fungan como agentes de cambio a travéz del trabajo y la cooperación con comunidades y especialistas a nivel nacional e internacional.Estos jóvenes refrendan el papel de la juventud como impulsora del Desarrollo Social.



Pale, Guillermo Alejo Carlos, a nombre de de nuestra página Debe estar registrado para ver este enlace. recibe todo nuestro reconocimiento y más sinceras felicitaciones por este Premio tan merecido, que te acaban de hecer entrega, por que en está página reconocemos el talento y valor de nuestra gente y sobre todo de nuestros Jóvenes purhépechas emprendedores mil felicidades!!

Palabras para designar los dias y las diferentes horas del dia espero opiniones de los expertos gracias.



Jurhíatikua-Día

Chúrikua-Noche

Wéxurhini-Año

Kutsï-Mes

Semana-Semana

Yáasï-Hoy

Wintsíkua-Ayer

Pawáni-Mañana

Máteru pawáni-Pasado mañana

Máteru wintsíkua-Antier



Sïwápintu-Muy de madrugada

Xarhénku-En la madrugada

Erántipakua-Cuando esta amaneciendo,período de la aurora

Tsipa-Desde que despunta el alba, hasta el medio día

Terúxutini-Medio día

Téjkamatirhu-Después de medio día

Xatíni-Cuando el sol comienza a declinar para el ocaso

Incháteru-Hora de crepúsculo

Tirímarhantu-El ocaso y donde comienza la noche

Chúrikua-La noche

Terújkani chúrikua-Media noche

Ahora dejo algunas palabras que se utilizan para designar parientes y no parientes para ver si me pueden dar su opinion o corregir gracias de antemano!!!



Nanáka-Mujer

Tatáka-Hombre

Achéeti-Señor

Warhíiti-Señora

Wámpa-Esposa de

Témpa-Esposo de

Táati-Papá

Náanti-Mamá

Wátsï-Hijo(a)

Wáchicha-Hijos(as)

Wájpa-Hijo(a) de

Wájpacha-Hijos(as) de

Tatá K'eri-Abuelo

Naná K'eri-Abuela

Tatá K'ericha-Abuelos

Naná K'ericha-Abuelas

Nimákua-Nieto

Eráchi-Hermano del hombre

Mími-Hermano de la mujer

Jinkónikua-Hermana de la mujer

Pirénchi-Hermana del hombre

Májku yurhíri-Primo

Pípi-Tío materno

Ta apichu-Tío Paterno

Wáwa-Tía materna

Na apichu-Tía paterna

Xarhíjtakua-Sobrino

Twískua-Cuñada

Ch'anhárakua-Cuñada

Tarháskua-Suegro/Yerno

Yurhítskiri-Señorita Adolescente

Maríkua Wátsï-Muchacha soltera

Timpí-Jóven

Tumpí t'arhépiti-Jóven Solteron

Tempucha-Novio

Pámperi-Compañero/Amigo

Twimpa-Cuñada de



De igual forma les pido que si tienen diferentes o mas si nos hicieran el favor de agregarlos y gracias!!!

Anakcuan cuanquinàrin s`alin c'al.Anakcuan nantz'ama acue Nax la bentision sa'xben li cuiyai

re nak chi yo' lak Chixionil li tcau ut majun tayak inca' tayo'lak.Lian Nantz'ama chacuu re nak mac'a'tixcul,re nak inc'a'tixch'e'li Xul,inc'a'ta xak tixch'ik rib chi sa' li cuacuim.



Jocain nak nantz'ama chacuu chixjunil,at kacua.





todos los dias aprendemos algo nuevo,descifre esto.

señor administrador gracias por su aportacion,estamos trabajando en que nuestra historia cambie o mejor dicho se modfique,tampoco estoy de acuerdo en la definicion que esta manejando el ayuntamiento y su vinculacion a la definicion chichimeca

terminando de descifrar el misterio de nuestro pueblo con gusto lo mandare a su portal para su analisis



su compañero de aficion: omar herrera.

Creo que el grupo que se conoce en Mich como "Teco" es el mismo llamado "Tecuexe" de Jalisco y colima.



http://es.wikipedia.org/wiki/Tecuexe



Se dicen que tal ves hablaron Nahuatl o un idioma del mismo tronco linguistico



http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/estados/libros/zacateca/html/sec_15.html



tal ves hallaran mas informacion de esa etnia en la red. Saludos!

Estoy poniendo el bailable de las ollas y necesito el tema de arriba pichataro

lo encotre pero es video en yuotube, mucho les agradeceria me ayudaran

ya que estoy tratando de que en la escuela donde doy clases se tome en

cuenta la musica y baile tradicional de nuestro querido estado, yo vivo

en Queretaro pero no olvido mis raices.

TZECANDA escribió: [Ver mensaje]

Los articulos ,que muestran en realidad son dos,tal vez de ahi que se haya generado un poco de confusion,ya que la redaccion no concuerda con las imagenes,al hacer una sola.



la definicion Tata jiuatsi la esta bajando del portal del ayuntamiento,y la agrego al articulo.

no viene de nuestras investigaciones al menos su servidor no ha publicado esta definicion,ya que el idioma "teco"es considerada ya una lengua muerta,el purhepecha y el español la absorvieron por completo.

Hola que tal Dr. Omar, nos da mucho gusto que usted se haya registrado en nuestro sitio. Y muchas gracias por ponernos el modo y manera de podernos comunicar con usted.



Si, tiene usted razón, yo fusioné en realidad dos escritos que deben de estar separados. Fué la emosión misma de la noticia. Pero ya los separé y el segundo escrito suyo ahora a parece contiguo al primer post. Y ciertamente tambien parte del titulo del primer post tambien se hacía se referería al título que aparece en la descripción de la página de la Presidencia Municipal de Pajacuarán. Tambien he modificado ese detalle ... me disculpo con usted por esos errores de dedo.



Es posible que el origen del nombre de su pueblo y municipio de Pajacuarán si sea de Origen P'urhépecha. Y es que nosotros los P'urhépecha en su momento fuimos tambien parte de los que llamaban erronenamente "Chichimecas". Hay vestigios de que los llamados "Chichimecas" incluso tambien habitaron en los territorios de lo que hoy es Pátzcuaro. Hay varios pueblos que dicen que No son P'urhépecha sino que Chichimecas...



Acuerdese que muchas culturas les decian "Chichimecas" a todos aquellos rebeldes, de ahí que incluso se les llegó a considerar "salvajes", "barbaros" por así decirlo. Los Nahuatlecos consideraban cualquier pueblo, que no estaba bajo el dominio de una cultura, como "Chichimecas".



Es posible que para nosotros los P'urhépecha los llamados "Chichimecas" eran un grupo muy antiguos, incluso los que habitaban antes de la llegada de nuestra gente, y entonces esos pueblos eran como "nomadas" y que no estaban establecidos como pueblo, y de los cuales es posible que no conozcamos los origenes y los nombres que los denominaban.



Los españoles incluso, cuando no conocían una cultura lo correlacionaban y les llamaban inmediatamente como Chichimecas.



Los Chichimecas NO son precisamente un pueblo o cultura como grupo reconocido.



Los territorios P'urhépecha abarcaban y dominaban incluso hasta el estado de Jalisco, Guanajuato y parte de Gerrero.



Parte del territorio de hoy es Tlazazalca estubo bajó el dominio de los Aztecas, pero fuera de los dominios de los AZTECA todo el resto del territorio de los que hoy es Michoacán, parte de Jalisco y el estado de Guanajuato eran dominios P'urhépecha. Habia muchos grupos o "familias" por así decirlo, grupos como Teekos ó Teejkuecha (De la palabra Tejki= Uña, es decir "Uñas larjas"), (Tambien conocidos como Tecos o Pecos, Tanaco era parte de lo que ahora es Carapan y fué parte de los mismos Tecos), Maricha, Uanijasïs y P'urhembes: Todos estos son grupos o subdivisiones pero de los mismos P'urhépecha, es decir los cuatro grupos somos P'urhépecha. Somos cuatro grupos que emigramos de otra regiones distantes y formamos lo que hoy somos ya como territorio y (Pueblo) P'urhépecha ireta, de ahí la importancia del numero cuatro cabalistico para nuestra cultura.



Asi que Pajacuarán es un publo P'urhépecha del grupo de los Teejkuecha (Tequechas, como lo menciona usted Dr. Omar.)
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rigoberto bailon campos escribió: [Ver mensaje]

hola a todos(as)los de la region purhepecha y a todos de otras regiones no purhepechas pero que les gusta esta pagina purhepecha gracias a todos por este interes, mi nombre es Rigo B C radicado en el condado de san diego california y soy de la communidad de san francisco uricho mpio,de eronga por favor escribanme textos en esta pagina o llamen por telefono a mi celular mi numero es 760-445-5449 gracias.atte.purhepecha tataka

Sea usted bienvenido amigo Uricho anapu, reciba saludos de un p’ijchipirhi de Quinceo, algún día visitare Uricho para reencontrarme con mi familia, una de mis Nanita se matrimonio en Uricho, por lo tanto tengo muchos parientes que radican en tu pueblo de origen, así es mi amigo desde esta pagina mando una palabra a Nanita Luisa Salmerón Quintana y su esposo Tatita Lequio, espero que sean muy felices y desde donde estén nos manden su energia positiva, sabiduría…



Antonio Flores Quin.



PD. Nanita Luisa es-era hermana de mi abuela Ma. De la Luz Salmerón Quintana.
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mira amiga

pues creo k kisas y si tengas rason y grax por tu dato cultural jajajaja

pero recuerda k tambien la gente se tiene k hir adaptando ademas dejame desirte k mi nana asi hase las cosas y eya fue la k me dio las resetas aparte te digo k eso de el turismo es mejor k tu no te comfundas por k grax a ese turismo k la gastronomia atrae hace k mucha jente de las rejiones purepechas coman o se vistan un dia mas al consumir su gastronomia o su artesania
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hay que ser agradesidos con todo lo k se nos da y senos quita

hola a todos(as)los de la region purhepecha y a todos de otras regiones no purhepechas pero que les gusta esta pagina purhepecha gracias a todos por este interes, mi nombre es Rigo B C radicado en el condado de san diego california y soy de la communidad de san francisco uricho mpio,de eronga por favor escribanme textos en esta pagina o llamen por telefono a mi celular mi numero es 760-445-5449 gracias.atte.purhepecha tataka

Muchas gracias amiga Erandi por compartirnos estas recetas hasta hambre me dío y como no pues con tan exquisita receta a quien no le da ganas de comerse unos uchepos calientitos, bueno solo como una observación.

Nuestro amigo Akteal nos comenta que el trata de rescatar la comida "TRADICIONAL PREHISPÁNICA" en efecto todas las recetas que acabas de dar es parte de nuestra gastronómia, pero ya NO cómo lo hacían nuestras Naná k'erhicha, o al menos yo no recuerdo que mi abuelita usara la "MANTEQUILLA",como un ingrediente de nuestra gastronómia NETAMENTE P'URHÉPECHA, creo que nuestras Nanás no conocián todabía la mantequilla o tambien mencionas que en las "k'urhundas" se le agrege 1/4 de leche :-????

creo que una cosa es la comida tradicional netamente "P'URHÉEPCHA" Y otra cosa la cómida gastronómica MICHOACANA que ahora nada más sirve para atraer al turismo no nos confundamos....

saludos cordiales male tsanda!
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Is� eskarhi na ts�ri jats�ka, is�rhi ias� p'ikuntaxaka...!!!

hola yo con mucho gusto te alludo ok k te parese si empesamos con unos rikisimos

Huchepos:

Ingredientes



5 elotes tiernos (no enlatados) con hojas

Las hojas de los elotes tiernos

200 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar

50 gramos de queso fresco

2 cucharadas de crema

4 jitomates

2 chiles serrano

1 cebolla

1 diente de ajo

100 gramos de carne de cerdo

1 ramito de epazote fresco

Todo lo que buscas para tu cocina aquí



Preparación



Muele el maíz con azúcar y mantequilla. Envuelve la pasta con las hojas del maíz cual tamalitos; cocina a vapor por 30 minutos.



Para la salsa: Hierve el jitomate, el ajo, la cebolla, el epazote y el chile. Muele y reserva. Los chiles poblanos se asan y se cortan en raja. El cerdo se cocina con sal y pimienta.



Sirve los huchepos bañados con queso crema y perejil. La salsa se coloca en una salsera aparte.







MORISQUETA(A ESTA SE LEPUEDE PONER QUESO O ESPINASO EN ESTE CASO ES DE CHORISO)



INGREDIENTES

2 CUCHARADAS DE MANTECA O ACEITE

180 GR. DE CHORIZO DESMORONADO



3 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA



250 GR. DE JITOMATE FINAMENTE PICADO SIN PELAR



3 TAZAS DE MORISQUETA COCIDA



SAL AL GUSTO





MANERA DE PREPARARSE

Caliente la manteca en un sartén grande, desmorone el chorizo en ella y cocínelo sobre fuego muy lento, moviéndolo de vez en cuando, hasta que esté caliente y empiece a freírse. Retírelo con una cuchara perforada y déjelo aparte. Quite toda la grasa menos 3 cucharadas o agregue grasa para tener esa cantidad. Añada la cebolla y fríala durante un minuto o hasta que esté traslúcida pero no dorada. Agregue el jitomate picado y cocínelo sobre fuego bastante alto, revolviéndolo de vez en cuando hasta que se haya reducido, como 3 minutos. Mezcle el chorizo y el arroz, agregue sal al gusto y volteélo cuidadosamente hasta que esté caliente y los sabores se hayan combinado.

Sírvalo solo como sopa seca.







Tamales de charal



Ingredientes



½ kg de charales* (bien frescos)

2 cebollas

3 dientes de ajo

3 cucharadas de cilantro ya lavado y picadito

3 chiles huachinangos

2 manojos de hojas de maiz



* Los charales son peces de agua dulce, también llamados "mojarras" o "sardinas". En términos generales, podría decirse que son sardinas de agua dulce, parientes también de los pejerreyes.



Procedimiento



A los charalitos se les quita la cabecita, se cortan los chiles en rajitas.

Se unen en una fuente con la cebolla, el cilantro y los ajos picados finamente, y se les da forma de tamal.

Se envuelven en 8 hojas de tamal, para poder cocerse en el comal con

fuego muy suave.

Este tipo de tamalitos no llevan harina porque son para acompañar o como aperitivo. Se utilizan mucho con el taco placero, que es un tipo de taco que antiguamente se formaba con dos tortillas enfiladas y se le agregaba acosiles (los gusanitos de maguey), con chicharrón, carnitas o barbacoa, papalo (una hierba muy olorosa pero

digestiva), nopalitos, cebollitas y se le agrega una cucharada de estos tamalitos de charal. Se le agrega salsa picosita y se cierra el taco.

Claro que estamos hablando de un señor taco, pero muy sabrosos !!.

Este tipo de tacos lo podemos acompañar con un sabroso y riquísimo consomé de barbacoa



Pescado estilo Pazcuaro



Ingredientes



8 filetes de pescado blanco (mero o pargo)

3 limones

3 huevos

3 cucharadas de harina

200 gr de manteca

1 lechuga

Aceite, vinagre y sal



Procedimiento



A los pescados se les quitan las espinas y se hacen filetes que se untan con sal, pimienta y jugo de limón.

Se pasan por la harina y por los huevos batidos, se fríen en la manteca y se sirven muy calientes acompañados de la lechuga partida finamente y sazonada con aceite, vinagre y sal, y se adorna con jitomates rebanados.



Minguiche



Ingredientes



12 uchepos

100 gr de manteca

750 gr de jitomate

1 cebolla

2 dientes de ajo

5 chiles verdes poblanos

30 gr de mantequilla

1 l. de crema

75 gr de queso



Procedimiento



En la manteca se fríen los chiles asados desvenados y cortados en tiritas. Se agrega el jitomate asado y molido con la cebolla y los dientes de ajo, se sazona con la sal y se agrega la mantequilla.

Cuando espesa se agregan la crema y los uchepos cortados en cuadritos. En cuanto de un hervor se retira y se sirve inmediatamente, espolvoreando el queso.



un delisioso CHURIPO



Ingredientes

250 grs. de carne de res

250 grs. de carne de carnero

250 grs. de carne de gallina

250 grs. de calabacitas

125 grs. de ejotes

125 grs. de chícharos

125 grs. de zanahorias

2 chiles anchos

Sal





Preparación

Partir las carnes en trozos chicos y ponerlos a cocinar con agua y sal.



Aparte, preparar un picadillo con las verduras; agregarle los chiles molidos y el agua necesaria para formar un caldillo. Cuando las carnes estén cocidas, añadirles las verduras.



Dejarlo sazonar a fuego moderado, hasta que se forme un caldillo de consistencia mediana. Servir muy caliente.



Y NO PUEDEN FALTAR LA S CORUNDAS



Ingredientes

1 Kg. de masa de maíz

1 pizca de tequesquite

1/4 taza de leche

1 taza de manteca

Cáscaras de 8 tomates

Hojas verdes de maíz

Sal





Preparación

Hierva las cáscaras de tomate en una taza de agua con una pizca de tequesquite.



Mezcle el agua de cáscaras de tomate con la leche.

Bata la mezcla hasta que esponje y agregue poco a poco la mezcla a la masa; añada sal al gusto.



Con la hoja de elote forme un cucurucho y rellénelo con un poco de masa; cierre el cucurucho con el extremo de la hoja para formar un triángulo ligeramente aplastado.



Cueza los tamalitos al vapor durante una hora. Sírvalos calientes, sin hoja, con salsa de chile y con crema o pueden acompañar a el churipo





ENCHILADAS ROJAS ESTILO COTIJA, MICHOACÁN



Ingredientes:

25 tortillas de maíz,

100 gr. de Chile ancho,

1/2 Cebolla,

2 jitomates medianos,

2 Pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas,

Queso fresco rayado,

1/4 de queso manchego en rebanadas finas,

Col rebanada finamente,

1 litro de Crema. Salsa:

4 jitomates cortados en cuadritos,

1 cebolla picada finamente,

2 cucharadas de orégano molido,

1 lata de Chile jalapeño chica,

4 Naranjas ( el jugo),

2 cucharadas de azúcar,

1 cucharadita de consomé de pollo (molido).



Método:

Se ponen a coser los Chiles anchos, ya desvenados con el jitomate, cuando estén cosidos se muelen en la licuadora con la cebolla y un poco de consomé de pollo, se pone en una sartén onda y se le agrega el caldo en donde se cosió el pollo, buscando que quede un poco espeso se deja que suelte el primer hervor y se reserva. Se toma una tortilla que este caliente de preferencia y se sumerge en el mole, después se rellena con el pollo y se enrolla y se fríe, como si estuvieras haciendo taquitos de pollo dorados, se van reservando las enchiladas en un refractario rectangular previamente engrasado. El resto del mole se revuelve con la mitad de la crema y cuando estén todas las enchiladas en el refractario se cubren con esto. Y encima se le agrega el queso manchego, se meten al horno hasta que el queso se derrita o al microondas.

Salsa: En un bowl se pone el jitomate y la cebolla picada, se le agrega el jugo de naranja y los demás ingredientes menos los chiles jalapeños estos serán al gusto. Se sirven las enchiladas y cada quien le pone crema queso, col y salsa al gusto.



atole de grano!!!!



Ingredientes:

Elotes tiernos

Anis del campo

Masa

2Chiles serranos

Sal

En una olla pones Agua y la masa para preparar el atole blanco,desgranas el elote y ya q hierve el atole le agregas los granos de elotes,mueles el chile serrano en la licuadora y se lo agregas pasando por el colador,mueles el anis con poca agua y lo pasas por el colador, ya q hierve le pones sal al gusto y le apagas y listo acompañalo con limon y salsa verde o de aceite





atole de tamarindo!!!



½ Taza de Masa

5 Tazas de Agua

2 Vainas de Tamarindo

½ Piloncillo

1 Pimienta Gorda

1 Pizca de Sal





1 Pon los tamarindos a hidratar en un recipiente con una taza de agua, esto por alrededor de una hora.

2 Una vez hidratados, mezclalos con la masa y agrega un cuatro de taza más de agua.

3 Muele lo anterior en la licuadora y cuela

4 Cuece a fuego lento, agrega el piloncillo, la pimienta gorda y la pizca de sal, no dejes de mover la mezcla

5 Retira del fuego pasados 10 minutos a hervor suave.



Tamales de harina



1 paquete de levadura seca activa, 1¼ tazas de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 3½ a 3¾ tazas de harina, 20 hojas de maíz para tamal. Rinde 20 piezas aproximadamente



1 paquete de levadura seca activa, 1¼ tazas de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 3½ a 3¾ tazas de harina, 20 hojas de maíz para tamal. Rinde 20 piezas aproximadamente



PREPARACIÓN



La levadura se disuelve en ¼ de taza de agua tibia. Se mezcla una taza de agua tibia con la sal. Se le agrega a lo anterior una taza de harina y se mezcla bien. Se añade la levadura disuelta y de 2 a 2¼ tazas más de harina o la suficiente para lograr una pasta suave. Se cubre con un trapo y se deja reposar 10 minutos. Se amasa hasta que esté suave y elástica, de 5 a 8 minutos, agregándole poco a poco la ½ taza de harina restante. Se pone en una cazuela engrasada con mantequilla o manteca y se tapa con un trapo. Se deja en un lugar tibio a que doble su tamaño aproximadamente 1½ horas. Se van tomando pedazos y se envuelven en las hojas de maíz como si fueran tamales, se van colocando en la tamalera o en la vaporera y se cuecen durante aproximadamente una hora.



ESPERO K TE SIRBAN DE ALGO FUE UN GUSTO ALLUDARTE
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hay que ser agradesidos con todo lo k se nos da y senos quita